最好的青豆砂锅(不含罐头汤)gydF4y2Ba

写的gydF4y2Ba贝丝-预算字节gydF4y2Ba

青豆砂锅菜是上世纪中叶感恩节的经典菜肴。它起源于一个食谱中充斥着罐头食品和其他加工食品的时代。华体会买球网址50多年后的今天,人们的口味又转向了新鲜的、从头开始的烹饪,而我就是这样gydF4y2Ba不gydF4y2Ba难过的时候。所以我选择了这道传统的感恩节菜肴,去掉了罐头汤,制作了我自己的超级奶油蘑菇酱。我上面还有那些美味的炸洋葱,不过我可以为它们破例。;)gydF4y2Ba

想要更多的感恩节经典?看看我们gydF4y2Ba节日食谱华体会买球网址gydF4y2Ba类别。gydF4y2Ba

俯视图的服务勺子在一个砂锅菜的一面充满了绿豆砂锅gydF4y2Ba

没有罐头汤怎么做青豆砂锅gydF4y2Ba

为了做这道青豆砂锅菜,我打了一个简单的大蒜蘑菇酱,然后添加了一种秘密的原料,使它比奶油芝士更加粘稠和柔滑!是啊,听起来很奇怪,但当我告诉你我把所有东西都放到砂锅里烤之后舔了舔锅,我不是在开玩笑。这种蘑菇奶油酱太好吃了,尝起来就像商店里买的蘑菇奶油汤一样(当然,除了更好)。gydF4y2Ba

这道青豆砂锅能冷冻吗?gydF4y2Ba

我不建议把这道青豆砂锅冷冻起来。用面粉加厚的酱料往往经不起冷冻和解冻。这是不使用含有稳定剂的浓缩罐头汤的少数缺点之一。gydF4y2Ba

它能超前吗?gydF4y2Ba

可以提前一天准备好这道青豆砂锅(去掉洋葱),冷藏,然后加入洋葱,第二天烘焙。提前准备时,烘焙的时间可能会稍微长一点,因为菜会被冷却,而不是温着进入烤箱。我不建议在烘焙前一天再做这道菜。gydF4y2Ba

我应该用新鲜的还是冷冻的青豆?gydF4y2Ba

我非常喜欢青豆砂锅,因为我认为它至少是一道菜gydF4y2Ba小gydF4y2Ba但如果你喜欢的话,你可以用冷冻的或法国切的青豆。新鲜和冷冻的青豆都比罐装的青豆好。罐装的四季豆在质地和味道上都太软了,而且盐分过高。如果用的是新鲜的青豆,只需要在沸水中焯3-5分钟,或者只是直到它们变成鲜绿色,失去了生涩的边缘(它们应该仍然是硬的),然后再加入砂锅。gydF4y2Ba

青豆砂锅用勺子的特写镜头gydF4y2Ba

喜欢砂锅菜吗?看看下面这些不加汤的罐装砂锅菜:gydF4y2Ba国王农场鸡砂锅gydF4y2Ba,gydF4y2Ba芝士鸡肉蔬菜米饭砂锅gydF4y2Ba,gydF4y2Ba野米饭和蔬菜砂锅菜gydF4y2Ba,gydF4y2Ba漂亮的小屋派gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

青豆砂锅被舀出的特写镜头gydF4y2Ba
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最好的青豆砂锅(不含罐头汤)gydF4y2Ba

这是你做过的最好的青豆砂锅,用的是新鲜的青豆,没有浓缩的“奶油”汤。品尝新鲜带来的不同!gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 贝丝-预算字节gydF4y2Ba
准备时间:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
烹饪时间:gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 45gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
份:gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba(0.13美元)gydF4y2Ba
  • 8gydF4y2Baoz。gydF4y2Ba按钮的蘑菇gydF4y2Ba(1.80美元)gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba(0.16美元)gydF4y2Ba
  • 捏gydF4y2Ba盐和胡椒gydF4y2Ba(0.05美元)gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba(0.39美元)gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba(0.03美元)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba蔬菜汤*gydF4y2Ba(0.13美元)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba(0.31美元)gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Baoz。gydF4y2Ba奶油芝士gydF4y2Ba(0.60美元)gydF4y2Ba
  • 20.gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba冷冻青豆*gydF4y2Ba(2.50美元)gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Baoz。gydF4y2Ba油炸洋葱* *gydF4y2Ba(1.75美元)gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 把蘑菇洗净,然后粗略地切成小块。切碎的大蒜。开始预热烤箱到350ºF。gydF4y2Ba
  • 用中火加热一个大煎锅,然后加入橄榄油。搅拌使其覆盖在煎锅表面,然后加入蘑菇、大蒜、一小撮盐和胡椒粉。Sauté直到蘑菇释放所有水分,煎锅再次变干,蘑菇边缘开始微微变黄(7-10分钟)。gydF4y2Ba
  • 在煎锅中加入黄油和面粉,加入蘑菇。继续sauté煮2-3分钟,或者直到面粉开始覆盖煎锅底部并变成金黄色。gydF4y2Ba
  • 在煎锅中搅拌蔬菜汤,直到所有的面粉都从煎锅底部溶解。当你搅拌的时候,让肉汤慢炖,这样它就会变稠。gydF4y2Ba
  • 当煎锅里的液体变稠时,加入牛奶搅拌。加入牛奶后让混合物再次小火煮,然后加入奶油奶酪(切成小块)。继续搅拌,直到奶油奶酪完全融化在酱汁中。品尝酱汁,如果需要,再加一小撮盐和胡椒粉。你要让酱汁稍微调味过头这样加入青豆后味道不会被冲淡。gydF4y2Ba
  • 把煎锅从火上移开,加入青豆搅拌(不用解冻)。冷豆子会使酱汁浓稠很多。将豆子和酱汁倒入2-3夸脱砂锅中。在上面放上煎好的洋葱,然后放入烤箱。gydF4y2Ba
  • 烤青豆砂锅20-25分钟,或者直到完全加热,上面的炸洋葱微微变黄。温暖的服务。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

*我用Better Than Bouillon做我的蔬菜汤,味道很好,而且有足够的盐。如果你用的是味道较差的肉汤,你最后做的菜也可能味道较差。gydF4y2Ba
**我用商店买的脆炸洋葱,gydF4y2Ba像这样的gydF4y2Ba.如果你在美国以外的地方买不到这些,网上有一些煎洋葱的食谱,你可以用它们来代替。华体会买球网址gydF4y2Ba
看看我们如何gydF4y2Ba在这里计算食谱成本gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
试过这道菜吗?gydF4y2Ba提到gydF4y2Ba@budgetbytesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# budgetbytesgydF4y2BaInstagram !gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba服务gydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba294.38gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba19.75gydF4y2BaggydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba5.5gydF4y2BaggydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba22.43gydF4y2BaggydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba677.5gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba3.07gydF4y2BaggydF4y2Ba
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向下滚动一步一步的照片!gydF4y2Ba

在青豆砂锅中的勺子俯视图gydF4y2Ba

如何自制青豆砂锅-一步一步的照片gydF4y2Ba

Sautéed煎锅里的蘑菇gydF4y2Ba

预热烤箱至350ºF。洗8盎司。把蘑菇扣上纽扣,粗略地切成小块。把两瓣大蒜切碎。用中火加热一个大煎锅,然后加入1汤匙橄榄油。搅拌使煎锅均匀,然后加入蘑菇、大蒜、一小撮盐和胡椒粉。Sauté直到蘑菇释放出所有的水分,煎锅变干,蘑菇的边缘开始变黄。gydF4y2Ba

蘑菇烤面糊的特写镜头gydF4y2Ba

在煎锅中加入3汤匙黄油和3汤匙普通面粉。继续sauté蘑菇与黄油和面粉一起搅拌,直到面粉开始覆盖煎锅底部并变成金黄色。这样可以烘烤面粉,防止面粉的味道。gydF4y2Ba

蘑菇蔬菜浓汤gydF4y2Ba

向煎锅中加入一杯蔬菜汤,确保所有的面粉都溶解在锅底。让肉汤慢炖,同时搅拌,这时它会变稠。gydF4y2Ba

牛奶和奶油奶酪融化成酱汁gydF4y2Ba

加入一杯全脂牛奶,再次小火煮开。把奶油奶酪切成块,加入酱汁中,搅拌至完全融化。这时,你要品尝酱汁,再加一撮盐和胡椒。酱汁要稍微咸一点因为一旦和青豆混在一起味道会稍微淡一点。gydF4y2Ba

奶油酱青豆放入煎锅gydF4y2Ba

最后,把酱汁从火上移开,加入冷冻的四季豆搅拌。我有一袋20盎司的青豆,但你可能会用1.5磅。(24盎司),如果需要,用这么多的酱汁。gydF4y2Ba

砂锅可以烤了gydF4y2Ba

将青豆和酱汁转移到2-3夸脱砂锅盘中,顶部倒入3盎司。gydF4y2Ba炒洋葱gydF4y2Ba(那是6盎司的一半。一罐炸洋葱)。gydF4y2Ba

烤好的砂锅出炉了gydF4y2Ba

将砂锅放入预热好的350ºF烤箱中烘焙20-25分钟,或者直到加热完全,煎好的洋葱变成金黄色。gydF4y2Ba

近距离观看最奶油的绿豆砂锅,由整个绿豆和顶部酥脆的炸洋葱。gydF4y2Ba

热乎乎的绿豆砂锅!Yummmmmmm。gydF4y2Ba