自制奶酪通心粉和奶酪gydF4y2Ba

我在Budget Bytes上已经有了几个口味的通心粉和奶酪食谱,但我意识到我没有一个简华体会买球网址单的、经典的自制通心粉和奶酪食谱。没什么特别的,就是奶油味的,舒服的,奶酪味的好东西!这就是我今天要讲的内容。这是一种经典的炉顶通心粉和奶酪食谱,由经典的乳酪面糊制成,可以满足你对奶酪意大利面的所有渴望。它本身非常美味,但我也包括了一系列有趣的附加组件和其他方法,你可以定制你的芝士通心粉,让它变得独特。gydF4y2Ba

俯视一碗拿着叉子的芝士通心粉gydF4y2Ba

是什么让它特别俗?gydF4y2Ba

对于这个gydF4y2Ba额外的干酪gydF4y2Ba我确实比我通常做的简单的炉面芝士通心粉食谱多用了一点点面粉糊和大约30%的奶酪。华体会买球网址我甚至都不觉得抱歉。更稠的酱汁和额外的奶酪使这款芝士通心粉如此诱人,奶油和奶酪味如此浓郁,以至于我忍不住在拍照之间偷偷吃了几叉。最棒的是,当它在微波炉中再次加热时,甚至还能保持光滑和奶油状。通心粉和奶酪的天堂!gydF4y2Ba

什么是面粉糊?gydF4y2Ba

这道经典的炉面芝士通心粉食谱首先要用到面糊,这是一种面粉和脂肪(在这种情况下,是黄油)的混合物。面粉糊使酱汁变稠,有助于奶酪顺畅地融入酱汁,而不是在酱汁融化时结块。虽然有很多不用面粉糊就能做出奶酪酱的方法,但多做这一步绝对能为你的芝士通心粉创造出最柔滑、最梦幻的奶酪酱。gydF4y2Ba

哪种奶酪最适合做芝士通心粉?gydF4y2Ba

切达奶酪可能是最受欢迎的奶酪通心粉和奶酪,锋利的切达奶酪提供了最明显的味道。但如果你想尝试一下切达干酪之外的奶酪,还有很多其他奶酪可以用来做通心粉和奶酪!你可以用一种或几种奶酪的组合来制作你自己的芝士通心粉。gydF4y2Ba

下面是一些与通心粉和奶酪搭配的奶酪:gydF4y2Ba

  • 帕尔玛gydF4y2Ba
  • 格鲁耶尔干酪gydF4y2Ba
  • 英国产的烟熏gydF4y2Ba
  • 帕尔玛gydF4y2Ba
  • 歇布gydF4y2Ba
  • 奶油芝士gydF4y2Ba
  • 布里干酪gydF4y2Ba
  • 蒙特雷杰克或胡椒杰克gydF4y2Ba

避免预先切碎的奶酪gydF4y2Ba

我知道这很方便,但预先切碎的奶酪中使用的防结块剂无疑会影响你自制的芝士通心粉的奶油感。或者在最坏的情况下,它会让你的酱汁超级颗粒和白垩的味道。购买大块的奶酪,自己花点时间磨碎它。奶酪不会太干,它会做出一种真正光滑的奶油酱。gydF4y2Ba

锅里的芝士通心粉的侧视图gydF4y2Ba

我还能在芝士通心粉里加什么?gydF4y2Ba

这就是芝士通心粉变得有趣的地方。除了更换奶酪,你还可以更换香草和香料,加入一些蔬菜,或你最喜欢的蛋白质,制作你自己的自制通心粉和奶酪。下面是一些可以添加到芝士通心粉上的有趣食材:gydF4y2Ba

  • 煮熟的鸡gydF4y2Ba
  • 西兰花gydF4y2Ba
  • 培根gydF4y2Ba
  • 菠菜gydF4y2Ba
  • 泡菜gydF4y2Ba
  • 香蒜沙司gydF4y2Ba
  • 香肠gydF4y2Ba
  • 玉米卷肉或玉米卷调味料gydF4y2Ba
  • 烟熏辣椒粉gydF4y2Ba
  • 辣酱gydF4y2Ba
  • 豌豆gydF4y2Ba
  • 金枪鱼gydF4y2Ba
  • 萨尔萨舞gydF4y2Ba
  • RotelgydF4y2Ba
  • 墨西哥辣椒gydF4y2Ba
  • 酸奶油gydF4y2Ba
  • 菜花gydF4y2Ba
  • 火腿gydF4y2Ba
  • 水牛酱gydF4y2Ba

需要一些灵感吗?gydF4y2Ba

如果列表中的附加组件有点太多,下面是一些我已经创建的其他通心粉和奶酪食谱,可能会帮助你开始:华体会买球网址gydF4y2Ba

在锅里的自制奶酪通心粉的俯视图gydF4y2Ba
在锅里的自制奶酪通心粉的俯视图gydF4y2Ba
打印菜谱gydF4y2Ba 购物清单gydF4y2Ba 最喜欢的gydF4y2Ba
4.93gydF4y2Ba从gydF4y2Ba13gydF4y2Ba票gydF4y2Ba

自制芝士通心粉gydF4y2Ba

自制的奶油芝士通心粉非常美味,也可以作为你自己创作的起点。gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 贝丝-预算字节gydF4y2Ba
准备时间:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
烹饪时间:gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
份:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba每人约1.25杯gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 8gydF4y2Baoz。gydF4y2Ba通心粉gydF4y2Ba(0.67美元)gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba(0.30美元)gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba(0.03美元)gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba洋葱粉gydF4y2Ba(0.05美元)gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba(0.84美元)gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒酱*gydF4y2Ba(0.02美元)gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba(0.03美元)gydF4y2Ba
  • 8gydF4y2Ba盎司块gydF4y2Ba切达干酪,切碎gydF4y2Ba(2.25美元)gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 根据包装上的说明烹饪通心粉(煮7-8分钟,或直到变软)。用滤锅把通心粉沥干。gydF4y2Ba
  • 将黄油、面粉和洋葱粉放入一个中锅中。搅拌,加热至中火,直到黄油融化,混合物开始冒泡。一旦冒泡,继续搅拌,煮一分钟。gydF4y2Ba
  • 黄油和面粉面糊煮好后,加入牛奶搅拌。继续煮,用中火搅拌,直到牛奶开始小火煮开,这时它会变稠,变成浓奶油或肉汁的稠度。gydF4y2Ba
  • 把燃烧器关掉。用盐和辣酱给白酱调味。gydF4y2Ba
  • 开始加入切碎的切达干酪,一次一把,搅拌直到完全融化,然后再加入更多。继续搅拌,直到所有的奶酪都融化在酱汁中。如果酱汁太冷无法融化奶酪,就把它放回小火继续融化奶酪。过热的酱汁会导致它破裂,变得颗粒状。gydF4y2Ba
  • 将煮好的沥干的意大利面与奶酪酱一起倒入锅中,搅拌均匀。把芝士通心粉端上来,趁热享用吧!gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

*这么多的辣酱汁不会让通心粉和奶酪变得辣。只是让味道更亮一点。你也可以用第戎芥末(等量)来完成。gydF4y2Ba
看看我们是如何gydF4y2Ba在这里计算食谱成本gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
试过这个食谱吗?gydF4y2Ba提到gydF4y2Ba@budgetbytesgydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# budgetbytesgydF4y2BaInstagram !gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba服务gydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba610gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba53gydF4y2BaggydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba26gydF4y2BaggydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba32gydF4y2BaggydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba787gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ・gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba
营养价值只是估计。看到我们的gydF4y2Ba完整的营养免责声明在这里gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

上面的设备部分包含了我们使用和喜爱的产品的附属链接。作为一名亚马逊员工,我的收入来自合格的购买。gydF4y2Ba
用叉子把通心粉和奶酪放在碗里的侧视图gydF4y2Ba

如何自制通心粉和奶酪-一步一步的照片gydF4y2Ba

切达干酪碎放在碗里gydF4y2Ba

从撕碎一个8盎司的开始。一块锋利的切达干酪。非常重要的是要自己切碎奶酪,而不是使用预先切碎的奶酪。关于这方面的更多信息,请参见食谱上面题为“避免预先切碎的奶酪”的部分。gydF4y2Ba

煮熟的通心粉,用意大利面勺放在锅上方gydF4y2Ba

接下来,煮8盎司。根据盒子上的说明(煮7-8分钟,或只煮到变软)。用滤锅把通心粉沥干。(这是gydF4y2Ba巴里拉手肘通心粉,gydF4y2Ba它的肘部形状和质地有点非常规。)gydF4y2Ba

锅中加入黄油面粉和洋葱粉gydF4y2Ba

你可以在煮通心粉的时候开始做芝士酱,或者等通心粉沥干了再在同一个锅里做,这样可以节省做菜的时间。向锅中加入3汤匙黄油,3汤匙普通面粉,1 / 2茶匙洋葱粉。gydF4y2Ba

面粉糊在锅里搅拌gydF4y2Ba

把锅放在中火上,让黄油融化。将黄油、面粉和洋葱粉搅拌在一起,使混合物开始起泡。煮和搅拌大约一分钟后,它变得起泡。gydF4y2Ba

牛奶正在倒进锅里gydF4y2Ba

将两杯牛奶搅入黄油和面粉粉糊中。当牛奶开始加热时继续搅拌(保持锅中火)。gydF4y2Ba

浓稠的白色酱汁放在勺子的背面gydF4y2Ba

让牛奶慢炖,这时它会变稠,变成浓奶油或肉汁的稠度。此时关闭燃烧器。gydF4y2Ba

把盐和辣酱加到白酱里gydF4y2Ba

用1 / 2茶匙盐和1 / 2茶匙辣椒酱调味,或者你自己选择调味料(其他不错的选择是干芥末、胡椒、烟熏辣椒粉、香蒜沙司等)。gydF4y2Ba

切达丝加入锅中gydF4y2Ba

开始加入8盎司。往锅里放入切达丝,一次一把,搅拌至完全融化,再加入更多。如果酱汁冷却太多,无法继续融化奶酪,你可以用小火短暂加热一下,但不要让酱汁再次沸腾。过热的奶酪酱汁会导致它们破裂,变得颗粒状和油腻。gydF4y2Ba

奶酪酱从打蛋器上滴下来gydF4y2Ba

当所有的奶酪都融化在酱汁中,芝士酱汁就完成了。你可以在这个时候尝一下如果你喜欢的话可以调整调味料。记住,你要把酱汁调好,因为一旦加入通心粉,酱汁的味道会被稀释一点。gydF4y2Ba

煮熟的通心粉被搅拌到奶酪酱中gydF4y2Ba

将煮好的和沥干的通心粉放回锅中,搅拌与奶酪酱混合。gydF4y2Ba

锅里的芝士通心粉已经做好了gydF4y2Ba

就是这样!你自制的芝士通心粉做好了。别告诉我你不想一头扎进那锅芝士通心粉里游来游去。gydF4y2Ba